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 茂木健一郎の脳を幸せにするレシピ 



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茂木健一郎の脳を幸せにするレシピ茂木健一郎の脳を幸せにするレシピ
茂木健一郎/海豪うるるPHP研究所この著者の新着メールを登録する発行年月:2009年09月登録情報サイズ:単行本ページ数:109pISBN:9784569772493「料理をすることはどんな論文を書くよりも本質的で豊かな行為であると思う」「脳の視点で見ると料理を作る人はトクをしている」byブレインシェフ・茂木健一郎本書は作っても、食べても脳が喜ぶ、「脳を幸せにする(刺激する!)レシピ」を茂木健一郎氏と料理研究家・海豪うるる氏が「食と脳の関係」を語りながら紹介。茂木氏が幼少時代からどのように「食のクオリア」と出会ってきたか、脳科学者の視点から過去を振り返り、「茂木健一郎は何でできているか」を紐解きます!茂木氏の人生を変えてきたレシピの数々、そして「茂木健一郎・食のクオリアのルーツはカレー」「『イワン・デニーソヴィチの一日』のサラミ」「茂木健一郎の朝は、みそ汁作りから始まる」といった茂木氏のエピソードにインスピレーションを受けて海豪氏が創作した刺激的な料理(ハッピーカレー、欲張りパエリア、つくねのみそ汁、すき焼きビビンバ、ロッシーニ風パスタ……etc.)を紹介します。【内容情報】(「BOOK」データベースより)ハッピーカレー、欲張りパエリア、つくねのみそ汁、すき焼きビビンバ、ロッシーニ風パスタetc.「考える力」「思いやりの心」を育てるとっておきのレシピをブレインシェフが料理研究家・海豪うるる氏とともに紹介。【目次】(「BOOK」データベースより)第1章 食のクオリアができるまで(脳に蓄積される味わいのクオリア/カレーから探る、茂木健一郎・食のクオリアの成り立ち/ごろごろ野菜とカリカリチキンのカレー ほか)/第2章 食のクオリアを育てる(野菜の瓶サラダ/柿と生ハムのサラダ/大根の香味サラダ ほか)/第3章 新しい食のクオリアに出会う(新しい料理に出会うと、族をしたような気持ちになる/モギケンに捧げるロッシーニ風パスタ/干し鶏のロースト ほか)【著者情報】(「BOOK」データベースより)茂木健一郎(モギケンイチロウ)1962年東京生まれ。脳科学者海豪うるる(カイゴウウルル)料理研究家・エッセイスト。新聞・雑誌・WEB等各種メディア、食品関連企業・団体等をクライアントにレシピ開発やエッセイの執筆、料理・映画コメンテーターとして活動。簡単アイディア料理から、“映画と料理”の雑誌連載など、枠にとらわれない食の楽しみを提案。食にまつわる森羅万象に目を向け、食生活を五感で楽しめる彩りの提案を身上とする。また、奈良市観光大使を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> 料理> 和食・おかず
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茂木健一郎のモーツァルト・モード 【CD】茂木健一郎のモーツァルト・モード 【CD】
商品の詳細ジャンルクラシックフォーマットCDレーベルEMI ミュージック ジャパン発売日2006年04月26日商品番号TOCE-55806発売国日本組み枚数1関連キーワード コンピレーション imporco COACL GSKM 出荷目安の詳細はこちらHMV レビュー『茂木健一郎のモーツァルト・モード』 様々な「ひらめき」が脳を活性化させ、眠っていた力を呼び起こす。そのひらめきこそが「アハ体験」です。アハ体験を繰り返すことで、脳は活性化され、“ひらめき回路”を鍛えることができます。 この「アハ体験」の提唱者で、「世界一受けたい授業」などのテレビでも大人気のあの脳科学者、茂木先生が監修したモーツァルト・コンピ登場! 最先端脳科学の現場から贈る、究極のモーツァルト! あなたの脳はもっと活性化できる! 監修・選曲・執筆:茂木健一郎〜モーツァルトの喜びで人生を変える★私には勝手に「モーツァルト・モード」と呼んでる感覚がある。頭が軽くなり、(中略)ああ、生きていた良かったと思える、絶好調の時の流れ。このCDに収められた掛け値なしの傑作たちに触れることで、「モーツァルト・モード」=「魂が躍動する感覚」を自分のものとすることが出来る。★「モーツァルト効果」という言葉を耳にしたことがあるかもしれない。もともと「モーツァルトの音楽を聴かせると、知能指数が10近く上昇する」という研究者たちの報告が元になっている。★音楽を聴いて喜びを感じている人の脳では、生きるために必要な基本的な欲動を司る部分が活性化することがfMRIを用いた実験で判っている。音楽には喜びを通して人に「生きよう!」と思わせる力があるのである。(CDライナーノーツより抜粋) 【茂木健一郎プロフィール】茂木健一郎(もぎ・けんいちろう)。脳科学者。理学博士。1962年10月20日生まれ。ソニーコンピュータサイエンス研究所シニアリサーチャー、東京工業大学大学院客員助教授、東京芸術大学非常勤講師。<クオリア>(意識の中に立ち上がる、数量化できない微妙な感覚)をキーワードとして、脳と心の関係を探求し続けている。最近は文芸評論、美術評論も多く手がけている。主な著書に『スルメを見てイカがわかるか!』(角川書店、養老孟司との共著)、『脳とクオリア』(日経サイエンス社)、『生きて死ぬ私』(徳間書店)、『脳と仮想』(新潮社、第4回小林秀雄賞)、『クオリア入門』(ちくま学芸文庫)、『プロセス;・アイ』(徳間書店)など。2006年1月よりNHKの新番組「プロフェッショナル仕事の流儀」のキャスターを務める。【収録作品】01. 歌劇「フィガロの結婚」 K492 序曲 /  指揮:ネヴィル・マリナー,アカデミー室内管弦楽団02. ファゴット協奏曲 変ロ長調 K191 より 第1楽章 /  指揮:ヘルベルト・フォン・カラヤン,ギュンター・ピースク(ファゴット),ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団03. フルートとハープのための協奏曲 ハ長調 K299 より 第1楽章 /  指揮:ユーディ・メニューイン,吉野直子(ハープ),サミュエル・コールズ(フルート),イギリス室内管弦楽団04. 交響曲 第41番 ハ長調 「ジュピター」 K551 より 第1楽章 /  指揮:ヘルベルト・フォン・カラヤン,ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団05. クラリネット協奏曲 イ長調 K622 より 第2楽章 /  指揮:ハンス・フォンク,ザビーネ・マイヤー(クラリネット),ドレスデン国立歌劇場管弦楽団06. レクイエム ニ短調 K626 より ラクリモサ /  指揮:リッカルド・ムーティ,ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団07. ピアノ協奏曲 第20番 ニ短調 K466 より 第2楽章 /  ミハイル・プレトニョフ(ピアノ&指揮),ドイツ室内フィルハーモニー管弦楽団08. 地獄の復讐が我が心にもえ (夜の女王のアリア) (歌劇「魔笛」 K620より) /  ナタリー・デセイ(ソプラノ),指揮:ルイ・ラングレ,ジ・エイジ・オブ・エンライトゥンメント管弦楽団09. そり遊び (ドイツ舞曲 K605-3) /  指揮:ネヴィル・マリナー,アカデミー室内管弦楽団10. モテット 「踊れ、喜べ、汝幸いなる魂よ」 K165 より アレルヤ /  ルチア・ポップ(ソプラノ),指揮:ゲオルク・フィッシャー,イギリス室内管弦楽団11. ケーゲルシュタット・トリオ (ピアノ、クラリネットとヴィオラのための三重奏曲) K498 より 第3楽章曲目リストディスク11.歌劇 「フィガロの結婚」 K492 序曲/2.ファゴット協奏曲 変ロ長調 K191より 第1楽章/3.フルートとハープのための協奏曲 ハ長調 K299より 第1楽章/4.交響曲 第41番 ハ長調 「ジュピター」 K551より 第1楽章/5.クラリネット協奏曲 イ長調 K622より 第2楽章/6.レクイエム ニ短調 K626より ラクリモサ/7.ピアノ協奏曲 第20番 ニ短調 K466より 第2楽章/8.地獄の復讐が我が心に燃え<夜の女王のアリア>(歌劇 「魔笛」 K620より)/9.そり遊び(ドイツ舞曲 K605-3)/10.モテット 「踊れ、喜べ、汝幸いなる魂よ」 K165より アレルヤ/11.ケーゲルシュタット・トリオ<ピアノ、クラリネットとヴィオラのための三重奏曲> K498より 第3楽章/12.パ・パ・パ、パパゲーナ!(歌劇 「魔笛」 K620より)/13.トルコ近衛兵の合唱 「太守セリム万歳!」(歌劇 「後宮からの誘拐」 K384より)
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